文/中粮金帝食品（深圳）有限公司全国物流经理温鹏

物流业务特点：

储运条件，运输要求使用恒温冷藏车，温度是10℃-20℃，相对湿度是65%，对温湿度要求比较苛刻。一些进口产品的温湿度要求比国内生产的还要高。

业务特点，小批量高频次，货值比普通产品的货值高，但又不是常用的食品，消费量比较低，淡旺季比较明显，每年3到8月份是巧克力销售的淡季，正值高温季节，销量最低的时候也是配送难度最大的时候。

同行竞争，竞争对手有德芙巧克力，这两年发展比较快的有费列罗、好时、金丝猴、马大姐、好邻居等。以上即是目前金帝的一些特点。

物流布局：

目前在深圳有一个工厂和一个RDC，还有6个RDC覆盖成都、武汉、西安、上海、北京、沈阳等全国八个销售大区的销售网络，这个物流布局和好时等其他产品仓库布点相吻合，也为后续降低供配操作难度、降低运营成本、提高服务水平奠定了仓储方面的基础。

信息系统：

现在采用的是SAP系统，与整个中粮是一致的，通过仓储、财务、销售等模块形成销售运营系统，目前唯一缺少是DRP系统，包括需求管理和需求预测是没有的，这也是后面会提到的实施供应链优化项目的原因。销售的形成是通过多级存货、供给间采购和各分仓送达客户，以经销商为主、以直营门店为辅。结算关系方面，金帝属于中粮下属单位，通过工厂到总部再到大区的分公司最后到客户。与合作物流商的数据对接方面，因为中粮对数据安全性要求比较高，金帝没有直接进行订单数据的传输，而是通过电子表单进行订单等信息的传输。未来会探讨如何在安全性能够保证的前提下尽量提高订单传输的效率和准确性。

由于在整个运营系统中一些项目的缺失导致物流运作的操作困难，包括订单的零散、拆单的频繁和区域用户的分散。从去年7、8月份开始，通过对金帝整个供应链系统的诊断，提出了8点改进，包括成立专门需求计划部门、对预测调拨进行系统化的管理、通过模型对调拨进行准确的测算、对客户的订单满足率和库存周转率都有目的地进行提升、对干线运输进行时间控制。根据改进意见，今年3月启动供应链优化项目，同时也是通过SOP会议的意见保证方案的落地实施。

同时设置了6项改善目标，第一是关于销售预测细化，以前由于预测版块的缺失和弱化，要求各个销售大区能够做到精细的销售预测，以及针对客户的特点和区域的特点确保预测的合理性；第二是会议的合理化；第三是整仓的库存设计；第四是分仓的库存设计；第五是合理补货，最终提高订单的满足率，保持区域和行业里较高的水平，实现降低库存、提高订单满足率的目标。整个项目的实施最终落脚在周期补货操作上，分享一个经验：把一个月分成四周，前一个月最后一周作为下一个月补货的启动，这周会按照提供的预测测算模型，对下一个月第一周进行补货，把需求量在这周进行调度安排。在第一周周一的时候按照规定时间，补货到RDC仓库，同时进行销售开单，并进行配送，第二周到第四周循环往复。由此需要有准确的销售预测，落脚点落到销售预测，包括销售节奏的控制。第六是生产方面结合补货模式的调整，同时调整生产模式，由于生产模式是按月度生产，后续会逐渐相匹配，按照补货的操作进行周生产的模式调整。

巧克力是甜蜜的事业，但是对于物流人负担很沉重，面对储运条件要求高、客户分散、订单零散、淡旺季明显、恒温冷藏储运资源区域性和网络性的不足等问题，需要采取一些有效措施。

-年，金帝也是比较分散的，包括干线运输、配送都是分段的，也是分散的，每个节点很难管理，从年开始支持整合资源、共享收益，从第三方物流角度来看，整合相关行业，比如像好时、玛氏等国内其他品牌，搭建区域运作平台，如上海、北京、成都均有搭建平台的基础，包括建立分拨中心、整合资源。之前提到，金帝内部也是分散的，干线、仓储配送都是由不同物流商运作，后续通过内部整合把资源都整合在一起，把货源和仓储资源进行整合，以降低运作难度，提高服务水平，最终降低成本，共享过程中的收益。所以在年之后，不管是油价提高还是市场不断变化的情况下，物流成本都保持在可控的范围。

关于三段运作，对于干线会有明确的时间要求，仓储主要是作为运输的支持平台，包括第三方应用的管理信息系统，确保先进先出，区域配送确定服务标准实现发货通知。最后希望第三方加强在途跟踪，确保货物能够按照所确定的服务时间进行交付。

关于第三方管理，分七个方面，第一是关于物流商的评估选择，第二是关于订单的管理，第三是现场监督，第四是发货通知，第五是回单，第六是事故的处理，第七是KPI的考核。

关于物流商评估，分四个方面，第一是资质，第二是资源整合的能力，第三是先进的服务理念，第四是运作成本的控制。这四点是物流商选择评估的主要方向。因为冷链资源有限，需通过招标的方式在有限范围内最终实现长期的合作共赢和可持续发展，目前合作的物流商基本没有特别大的变化，包括有合作最长达5、6年的物流商。

关于现场管理，每个分仓RDC都有驻仓人员，对车辆、运作过程和异常处理进行现场监督检查。检查项目都会有一个固定表单，并进行每日作业的检查，发现之后有机制的整改，同时会进行当月KPI的考核。

关于发货通知，近期通过SAD系统进行外挂短信平台的对接，希望告知客户到货数量、相关收货的准备，结合服务标准承诺来规划库存和安全库存，根据销售情况进行账单的控制，通过客户销售运输多方面的监督，为金帝物流服务的提升做好监控。

关于回单，目前管理是比较严格的，由于产品性质特殊，在签订合同时会通过法务做印签比对，对返回时效也有严格要求，当销售、分仓、客户发现异常问题时会及时按照合同要求处理。最终回单会作为和物流商进行物流费用结算的凭证，也作为中粮金帝跟客户结算的凭证。所以回单会在每月中旬进行集中整理，包括印鉴的解决，避免影响后续的结算。

关于事故处理，在合同里有明确的约定，包括事故受理和货物品质鉴定都有明确要求，不能随意操作，实时接受客户和销售人员对事故的投诉。

关于KPI，在合同中有明确要求，仓储和运输都有不同维度的考核项目，现阶段每月进行考评，有加分也有减分，每个月针对扣分项或者奖励项做通报，一分是元奖励。

（本文根据作者在年全国货运行业年会上的演讲整理，转载请注明作者和来源中物联公路货运分会）