红糖的原料中含有88%的蔗糖。古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。这样的红糖对银屑病有好处吗？

红糖还含有丰富的维他命B1、B2、B6及维他命C等。近代更有日本神户大学、台湾糖业公司、美国糖业研究所（SPRI）分析到甘蔗汁中含多酚类物，属水溶性色素存在于蔗汁中，分析到的有花青素、花黄素（黄酮类）、儿茶素。

这些多酚类化合物在碱性中变暗褐色，遇铁生成蓝黑色。因此，用石灰法简易清净、浓缩蔗汁制成的红糖（或称黑糖）含多酚类抗氧化物较丰富。日本用高于精糖的价格收购我国红糖，就是因为其中多酚物质的价值。

红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。

改善血液循环

红糖中含有叶酸、微量元素等物质，可以加速血液循环，有一定的补血功能，它性温，本身还含有铁的微量元素，有一定纠正贫血的功能，提高皮肤营养水分供给，因此适量的喝红糖水对银屑病有一定缓解作用。

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保护细胞的新新陈代谢

红糖中含有的抗氧化物质可以有效地保护和恢复表皮细胞真皮纤维结构和锁水能力，强化组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

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保持细胞内、外环境的清洁

红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物。

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就像平时买衣服要考虑性价比一样，我们建议大家在吃东西的时候，也要考虑一下摄入营养的“性价比”。那些维生素和矿物质在红糖里所占比例微乎其微，但大家别忘了，红糖还有88%的糖呢。为了这一点点维生素和矿物质，而去摄入这么高能量的糖，性价比实在是不高。

相比起来，蔬菜，水果，谷物等食材的“性价比”就要高多了。为了这少得可怜的“营养物质”而去天天吃，那就真的不如多吃点蔬菜水果了。

接下来为银屑病患者推荐一些简单的营养食谱

1、将红枣、枸杞洗净。用温水浸泡20分钟左右

2、将米洗净后加水、红枣、一起煮（如果不想枣煮的太烂的话，可以在过一会儿放入大枣），待沸腾后再放枸杞（枸杞放太早粥会有一股酸味）。

3、食用时加入白糖调味。

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