如今市上场的蔬菜品种有很多，营养价值和口胃也都是不一样的，可是对在农村的人们来说，他们感到最好的蔬菜就是自己种的，还有就是大自然给以我们的那些野菜，如今野菜的口胃和营养价值也是和市场上那些蔬菜有的一比，农村的野菜数不胜数，各类各样的什么都有，什么香椿，荠菜，蕨菜等等，都是很美味的，尤其是香椿，在前些天的时候，价钱还被炒到了几十到上百元，可以看出农村野菜的热度，也可以看出这些菜受到城里人的欢迎，而今天就要给大家引见一种常见的野菜，并且他也经常由于长得很不雅观，被大家忽略掉它的本质价值。

这些就是春季的一种野菜，他叫做小蓟，也是农村里很常见的一种杂草，若是你细致看的话，你就会看出它全身都长满刺，并且叶面上还有小刺，叶子的四周长了一些较长一点的尖刺，这时候很多人可能就很好奇了，明明它全身长满刺，怎还能吃呢？我也是问了村里的一些年纪大的老人们，他们说到这种野菜是可以吃的。

由于它全身都长满刺，所以又被人们称为刺儿草，在一些别的地方也叫做青青草、刺蓟等等名字，由于各个地区的方言都是不同的。它一样平常在丘陵、山地和田间经常见到，在农村的人们就爱好在它长出嫩叶的时候把它摘回来食用，你不要看到它全身长满刺，并且看起来也很害怕，可是它的价值却是很高的，无论是炒着吃、凉拌吃，还有就是做汤喝的话，都是很不错的，并且它的营养价值也很丰富，它含有丰盛的钙和维生素。

这种刺儿菜的市场价钱并不是很贵，一样平常市场上我们这一斤5元就可以买到，但是由于产地和市场的不同，价钱必定会存在必定的差异，并且现在市场上根本买不到这种野菜，如果你想要吃的话，可以自己去农村或者乡间地里摘，可是要提示大家一下，如今地里的农作物都会喷洒一些农药，所以最好去一些荒地采摘最好。

现在正处于春天，春天也是一年中最好的季节，在春天，天色渐渐变暖，各类植物也是争相的起头生长，尤其是在农村更能凸显出来，各类的野花野草野菜，把农村装扮的花枝招展，但这种野菜的话并不是所有人都能吃，就就比如胃不好的人就是不可以吃的，大家有没有见过这种野菜呢？你们家乡有吗？

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