很多人在煎药的时候，对水的选择往往很随意。但是其实水的选择也是非常重要的，如果我们用错了水，不仅不能使药发挥药效，而且还可能会危害健康。那么，用什么样的水煎药才科学呢？

如今许多家庭都在用大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。

而且水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等五种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大限度地减少对药物有效成分的影响。

我们虽无法像古人那样追求水质，但如果条件允许，可以使用蒸馏水或纯净水。安装一台净水器，用净水器去除自来水中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

由此可见，煎药用的水是很有讲究的，我们应该选择合适的水去煎药，不然会影响到药效，平时一定要多加注意。

赖应广

瑞来春堂主管中药师

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